이당류

이종이당류는 글리코시딕 결합에 의해 두 개의 당 분자로 이루어진 탄수화물의 한 유형이다. 이종이당류의 일반적인 예로는 자일로스, 락토스 및 말토스가 있다. 자일로스는 포도당과 프루토스 분자 간의 연결 반응에 의해 형성된다. 락토스는 우유와 유제품에 포함되어 있으며, 포도당과 갈락토스 단위로 이루어져 있다. 말토스는 전분 소화 과정 중 종종 생성되며, α(1→4) 글리코시딕 결합에 의해 두 개의 포도당 분자로 구성된다. 이종이당류는 식이 중요한 에너지원으로 작용하며 소화 과정에서 모노사캐라이드로 분해되어 혈류로 흡수된다.