로스트 빈 껌

기본 정보 Edit

동의어: Carobbeanextract; carobflour; Carobgum; carobseedgum; ceratoniagum; 과당; indalcaabv; Johannisbrotmehl

표준명의 마케팅 및 가격

제조업체 및 유통업체:

총 89 개 원재료 공급업체

표준명의 화학적 성질 Edit

물리적 데이터:

안전정보:

사용:

소개 및 적용: 로스트 빈 껌은 캘로몬 겔(Locust bean gum)으로 알려져 있으며, 세라토니아 씨앗(Ceratonia siliqua)에서 추출된 갤aktuomannan 폴리사카리aide입니다. 이는 β-mannanases(식물성 만논효소)를 식별, 분별 및 특성화하는 데 사용될 수 있으며, 약물 전달 장치의 개발에도 사용될 수 있습니다. 또한 루카스와 마이크로크리스탈 셀룰로이스의 결정성 파괴를 공정하는 방호제로서의 성질을 연구하는 데 사용될 수 있습니다. 또한 Aspergillus flavus에 의한 식품 쇠패를 줄이기 위한 식품 添加物로서의 성질을 연구하는 데 사용될 수 있습니다. 또한 하이퍼브랜치드 N-glycan 핵 구조의 유기 합성에서 시작 자료로 사용될 수 있습니다. 일반적으로 캘로몬 겔은 식품 가공, 아이스크림, 베이커리 제품, 수프 및 파이에 사용되며, 사용량은 0.1-1.0%입니다. 캘로몬 겔은 캘로몬 겔, 세인트 존의 빵, 과학적으로 carubin으로 불리며, 냄새와 맛이 없지만, 물에 끓인 후 콩의 맛을 띄게 됩니다. 캘로몬 겔은 코스메틱스 및 식품 산업에서 바인더, 겹厚度 및 안정제로 널리 사용되며, 식품에서는 0.15-0.75%가 사용됩니다. 치료적으로는 캘로몬 겔은 성인 및 어린이의 장 기능을 조절하기 위해 구내에서 사용됩니다.

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